Formation courte durée 2017

Les formations de courte durée continuent au centre BTA. Description : Ces formations visent à renforcer les capacités professionnelles des apprenants, à développer leur professionnalisme et à améliorer leurs opportunités d’employabilité et/ou leurs revenus. Objectifs : L’objectif de ces formations hautement pratique permet est de renforcer les compétences ou fournir la connaissance de base à toute personne (pâtissière, cuisinières ou pas) dans le domaine de la restauration rapide (pâtisserie-cuisine et service en salle). •Acquérir les techniques professionnelles fondamentales en pâtisserie-cuisine-service •Adapter son travail de production dans un cadre professionnel •Élaborer des viennoiseries, des pâtisseries individuelles, des entremets, des gâteaux de voyage, des petits fours . Méthodologie : La formation allie théorie (20%) et pratique (80%). Les activités sont conçues pour un maximum de 12 participants à la fois. Compétences à acquérir : • Compétences techniques • Planification et organisation • Gestion des problèmes • Leadership • Travail d’équipe Pré-requis : Langue Française, niveau de base Connaissance en cuisine